Archivo mensual: septiembre 2012

Presentación de Eco Vallés (AOVE) en Ecovega 2012

Publicado en

La noche del sábado 22 de septiembre tuvo lugar la presentación del aceite Vallés Operé en una de las veladas de Ecovega 2012.

Cortijo la matanza

Después de pasar un rato distendido en el patio del Cortijo la matanza, los asistentes pasamos a una habitación de la hacienda donde tuvimos la fortuna de escuchar una conferencia a cargo de la doctora Gloria Guzmán, ingeniero agrónomo miembro del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA), en el centro de Purchil, Granada. Su trayectoria profesional se ha centrado en el estudio de la  Agricultura Ecológica: conocimiento de los cultivos tradicionales y de las variedades locales de cultivo, así como del Análisis de la  Sustentabilidad de Sistemas Agrarios.

Durante su disertación, doña Gloria nos explicó su trabajo de cooperación con los agricultores ecológicos de la zona, devolviendo a la vida variedades de plantas autóctonas muchas de las cuales se encontraban únicamente en los bancos de germoplasma. Así mismo puso énfasis en el gran valor biológico de la diversidad de variedades de Andalucía en general y en particular de la provincia de Granada.

Presentación de Eco Vallés AOVE

Después intervino el que fue antiguo alumno de doña Gloria, el Ingeniero Agrónomo Andrés Pío Vallés Operé que lidera una empresa familiar dedicada a la fabricación, envasado y comercialización de Aceite de Oliva Virgen Extra, manteniendo viva la tradición y artesanía aceitera de cinco generaciones.

Eco Vallés AOVE

Don Pío nos habló de las peculiaridades de la explotación que dirige, de las ventajas de este tipo de cultivo y de sus últimas experiencias  desarrollando nuevas  redes de distribución en el continente asiático.

Finalmente tuvimos ocasión de degustar el AOVE Eco Vallés y de disfrutar de la cocina del Cortijo la matanza, lugar donde se están celebrando las jornadas de Ecovega 2012.

Anuncios

Ecovega 2012

Publicado en

Ecolomar AOVE

ECOVEGA es una iniciativa de la Asociación Enogastronómica Petit Verdot, en colaboración con la Asociación Cultural “Cortijo la Matanza”. Desde la suma de esfuerzos pretendemos complementar los objetivos de ambas asociaciones:

  • La defensa y recuperación de las tierras de labor de la vega.
  • Acortar el canal de comercialización de los pequeños productores ecológicos.

Desde este punto desarrollamos ECOVEGA. Sin pretensiones de convertirnos ni en una feria de muestras, ni en un mercadillo; sino intentando ser un lugar de encuentros: una fusión pintoresca de la ciudad y la vega, un encuentro humano entre productores y consumidores, y un maridaje entre gastronomía y naturaleza.

Encuentro con Productores

Uno de los alicientes de ECOVEGA es conocer directamente a las personas que hay detrás de una producción ecológica, respetuosa con el medio y consecuente con la sociedad. Sólo desde el conocimiento puede llegar el reconocimiento; y consideramos que ambos son fundamentales a la hora de elegir cualquier producto.

Encuentro con la Gastronomía

Poder degustar la diversidad de productos que os presentamos, criados o elaborados bajo criterios estrictamente respetuosos con el medio ambiente, puede convertirse en una experiencia única que le brindamos durante unos días en el contexto de ECOVEGA 2012.

Eco Vallés AOVE

Todos nuestros menús están elaborados con productos cuyo origen está a menos de 100 km., favoreciendo que el ciclo económico retorne al origen y su valor añadido repercuta en el entorno del consumidor (“km cero”). Los productos gastronómicos son de origen ecológico y natural y en su elaboración se sigue la norma “slow Food“, ofreciendo de este modo una gastronomía natural y saludable.

Encuentro con otro modelo

Cortijo de la matanza

Descubrir otra alternativa al crecimiento insostenible, a la sobre-explotación de los recursos, o a la comida rápida insana, es algo más que una cita de placeres de mesa; es una toma de conciencia por un modelo sostenible, respetuoso con el préstamo de la naturaleza, y económicamente viable y justo. Las charlas sobre, sobre agricultura biodinámica, conocer la producción de los vinos naturales y ecológicos, o acercarnos al movimiento “Slow Food” es otro de los aportes que introduce ECOVEGA y que la hace diferente a cualquier otro modelo .

Cuando

Del 14 al 30 de Septiembre (durante los fines de semana de viernes a domingo) ECOVEGA ofrece un lugar para el encuentro y la gastronomía en el entorno incomparable del “Cortijo de La Matanza”, un cortijo centenario con vistas a la montaña y la ciudad a la espalda. Un ejemplo literal del significado de nuestro proyecto a un paso de Granada.

Texto de Marcos Muñoz (Asocición enogastronómica Petit Verdot).

El pase de diapositivas requiere JavaScript.

Olea europea en facebook

Publicado en

Ahora podrá seguir las publicaciones de Olea europea en facebook:

https://www.facebook.com/eurolea