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Primer Aceite 2012 en Almazara Campopineda

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El Sábado 17 de Noviembre de 2012  la delegada de Agricultura presidió el acto de la primera prensada 2012-13 en la Almazara Campopineda.

La presentación corrió a cargo de D.Antonio López-Barajas y García-Valdecasas y en el acto también intervino el Alcalde de Píñar, D. Jerónimo Hurtado Alifa.

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Restaurante la Almazara

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El restaurante la Almazara se encuentra en el interior del edificio de la Almazara Campopineda.

En la planta baja cuenta con un salón comedor para el diario y una terraza donde en las noches de verano se sirven unos menús especiales de barbacoa.

En la planta de arriba hay varios salones para reuniones sociales, banquetes de boda,  etc. También se encuentran la sala de exposiciones temporales y una sala de conferencias dotada de medios audiovisuales y mobiliario modular que permite adaptarse a los requerimientos de los diferentes grupos de visitantes, que pueden ser desde colegios infantiles hasta grupos de empresa o asociaciones culturales.

Los salones tienen unas magníficas vistas, que hacia el exterior nos muestran el Castillo de Píñar y hacia el interior, un almacén con capacidad para un millón de litros de aceite.

Carta de la Almazara:

La carta presenta una selecta variedad alimentos, entre los que destacan aquellos en los que el Aceite de Oliva tiene un protagonismo especial, como por ejemplo, el choto al ajillo, el lomo de orza, el pulpo a la gallega y las habas con jamón.

La cocina, desde hace dos años,  se encuentra a cargo de D. Francisco García Valdivia, cuyo anterior destino fué una brasería con horno de encina,  lo que la ha dado gran experiencia en esta técnica, siendo muy solicitados: costillas, chorizo, morcilla, pinchitos, lomo… sin olvidarse de la parrillada de verduras que una vez servida, adquiere la excelencia gracias a un toque de AOVE Campopineda de la variedad picual, que le aporta un frescor y aromas ¡Muy especiales!.

Respecto al pescado, puedo dar testimonio del bacalao al ajoarriero y del atún encebollado: ambos deliciosos. Para la próxima visita queda pendiente el salmón a la Menière.

Los Postres son caseros: la terna clásica: flan, natillas, arroz con leche. Por mi parte he probado el pan de calatrava y la tarta de queso, que no tienen nada de particular excepto que están buenísimos.

La despensa:

Mención especial a los embutidos de los Montes Orientales de Iznalloz, que puede degustar en una de las tapas estrella del establecimiento: ensaladilla rusa con unas rodajas de salchichón y chorizo.

Los chotos proceden de Dehesasviejas. El chef ha puesto mucho énfasis en que son criados con lactancia natural (a diferencia de otros que alimentan con biberones por motivos de productividad).

Cordero segureño de las cercanías de Baza es otro de los puntos fuertes de la casa.

Finalmente el pan, que proviene de Santa Fé y está precocinado, por lo que se termina de hornear poco antes de servirlo.

La bodega:

Tiene una amplia selección de vinos que va desde los clásicos de Rioja y Rivera del Duero hasta vinos de la Tierra de Granada, de entre los cuales, el sumiller nos recomienda los de Pagos de Almaraes y los del Cortijo de Anchurón.

Inauguración de la Sala de Exposiciones Temporales de Almazara Campopineda

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Ventanal interior de la Sala de Exposciones de Almazara Campopineda

El  sábado 21 de Julio de 2012 la Cultura del Olivo estuvo de fiesta con la apertura de una nueva Sala de Exposiciones temporales en la Almazara Campopineda(Av. de Almería, Píñar, Granada) que inició su actividad con la Exposición “Olea europea“, de Antonio Campos. recientemente galardonada por la AEMO (Asociación Española de Municipios del Olivo).

La presentación comenzó a las 12:45 de la mañana y corrió a cargo de D.Antonio López-Barajas y García-Valdecasas cuyas palabras de bienvenida dieron paso a la intervención de D. José Hita Castro (Presidente de ls ASAJA  de Granada). Finalmente el autor de la muestra habló del compromiso adquirido con la difusión de los valores tradicionales de la Cultura del Olivo.

Después de  las intervenciones  se proyectaron varios vídeos pertenecientes a la colección multimedia de esta exposición.

Almazara Campopineda

Finalmente tuvimos ocasión de tomar una copa acompañados de unos deliciosos aperitivos preparados en la cocina del restaurante de esta almazara. También pudimos degustar los diferentes Aceites de Oliva Virgen Extra producidos en la propia factoría.

Este acto cultural fué honrado con la presencia de D. Francisco Lorenzo Tapia, presidente de la asociación “Olearum: cultura y Patrimonio del aceite“.

A continuación puede ver un reportaje fotográfico sobre el evento…

Curso de Oleoturismo

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El jueves 23 de Febrero de 2012 comenzó el curso “Oleoturismo: el aprovechamiento turístico de una Almazara” impartido por Francisco Lorenzo Tapia, Organizado por la Federación Andaluza de Almazaras (FADAL).

La Almazara Campopineda ha sido el marco elegido para impartir unas enseñanzas cuyos objetivos son:

  • Capacitar profesionales para desenvolverse adecuadamente en el sector oleoturístico.
  • Desarrollar las distintas habilidades de los participantes, de forma que les permita dotar de un mayor aprovechamiento económico a la almazara a través del oleoturismo.
  • Conocer los diferentes recursos que engloba el oleoturismo.
  • Capacitar para elaborar proyecto de explotación turística de una almazara.
  • Generar una bolsa de profesionales capacitados para cubrir los puestos que demanda el sector del oleoturismo.
  • Conocer los diferentes canales de explotación.

Un curso gratuito, integramente subvencionado por el Servicio Andaluz de Empleo de la Junta de Andalucía, y Fondo Social Europeo.

Almazara Campopineda

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MUCHO MÁS QUE UNA FABRICA DE ACEITE:

Campopineda, ha revolucionado el concepto tradicional de Almazara. Si antes el término se reducía a la fabricación pura y dura de aceite de oliva, actualmente, estas instalaciones ofrecen un verdadero espacio temático en torno a él.

Circundando a la propia fabricación del aceite de oliva, aparecen una serie de atractivos: Lee el resto de esta entrada